Flan de dulce de leche

Ingredientes
- 1/2 litro de leche.
- 1 lata de leche condensada.
- 6 huevos.
- 150g de azúcar.
- Esencia de vainilla.
- Ralladura de limón.
- 6 cdas de agua.

Preparación
Preparar el caramelo en la budinera con el azucar y 6 cdas de agua.
Mezclar la leche con la leche condensada, los huevos, la ralladura de limon y la esencia de vainilla.
Batir muy bien y verter sobre el caramelo.
Llevar a media potencia durante 6 minutos y 6 minutos mas a maxima potencia.
Desmoldar en frio.

CREMA BARILOCHE

Ingredientes:

- 100 gr. de manteca
- 2 cdas. de Coñac
- Agua a gusto
- 50 gr. de chocolate para taza
- 500 gr. de dulce de leche pastelero

Preparación:

Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2′ al 40% de potencia. Mezclar hasta fundir completamente.
Agregar el dulce de leche y el coñac. Mezclar muy bien.
Cortar la manteca en trozos y disponer en un bol. Cocinar 1′ 1/2 al 20% de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada.
Agregar al dulce de leche y mezclar completamente.
Enfriar un poco antes de usar.
Es ideal no solo para rellenar, si no también puedes usarla para decorar tortas.