Besitos en el mar...

"Besitos en el mar"... para los que buscan algo distinto en centro de mesa, adorno para torta o souvenir, cada uno adecuado a la ocasión.
Nos vemos!!!

Baberitos...

Baberitos en porcelana rosa, ya vendrán los celestes!!!

Strudel de ricota con peras y frutillas

Comensales: 8
País: Alemania
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Ingredientes

Para la masa:
3 tazas de harina (360 gr.)
1 huevo
1 cda. de aceite
1 pizca de sal
1 cdta. de vinagre
Agua tibia c/n

Para el relleno:
300 gr. de ricota
1/2 kg. de peras
Jugo de 1/2 limón
1 taza de azúcar (200 gr.)
1/2 kg. de frutillas chicas
1 taza de azúcar

Para la crema:
1 y 1/2 taza de leche caliente
1 huevo
2 cdas. de azúcar
1/2 taza de harina
50 gr. de manteca

Preparación:

Colocar la harina tamizada en forma de corona y en el centro agregar el huevo, el aceite, la sal y el vinagre e ir formando la masa con agua tibia hasta lograr un bollo sedoso al tacto.

Mezclar las peras, ya limpias y cortadas, con la taza de azúcar y rociarlas con jugo de limón; y luego dejarlas descansar media hora.
Colocar las peras en una cacerola y llevar a fuego moderado hasta formar una mermelada a medio punto. Retirar y dejar enfriar.

Por otro lado, dejar las frutillas lavadas macerando junto con el azúcar y luego, ponerlas en una cacerola y llevarlas a un fuego medio cuidando de revolverlas cada tanto hasta que esté espesa la preparación como si fuese una salsa. Retirar y dejar enfriar.

Colocar en una cacerola el huevo y el azúcar, y batir un poco hasta mezclar. Incorporar la harina y luego de a poco la leche caliente, y llevar al fuego revolviendo siempre hasta que comience a espesar.

Ya fuera del fuego, incorporar la manteca batiendo con batidor de mano hasta que esté bien incorporada y dejar enfriar poniéndola en un baño María invertido. Incorporar la ricota previamente procesada o pisada.

Para el armado, se debe estirar la masa y encima de ella, distribuir toda la crema dejando dos centímetros de los bordes libres. Luego, en el centro poner la mermelada de pera y sobre ésta, la mermelada de frutillas, reservando un poco para decorar el strudel.

Una vez ya armados, llevar a un horno moderado 40 minutos o hasta que esté cocida la masa. Retirar y decorar con el resto de la salsa de frutillas.

(fuente. www.recetas.com)

Cupcakes...

Cupcakes, así comienzan, con nueces, almendras, trocitos de chocolate... Decorados con glasé, crema de chocolate, merengue y presentados de una manera divertida para diversos eventos como cumpleaños, nacimientos, casamientos, cumpleaños de 15, etc....
Nos vemos!!! Alex

TORTA LIBRO...

Torta Libro, para muchacho que cumple 21 años.... Todo comestible!!!!
FELIZ CUMPLE MARTÍN!!!!

Bizcochos de avena: un básico para todos los días

Estos bizcochos son adictivos y ¡muy sanos! La mejor opción para acompañar nuestro desayuno, un té, la merienda y hasta ese cafecito después de la cena. Una receta básica para disfrutar ¡todo el tiempo!

Ingredientes:

•400 gr de copos finos de avena
•100 gr de maicena
•1 cucharadita de polvo para hornear
•60 gr de manteca derretida


Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados. Enmantecar dos placas de cocción.
Mezclar los copos con la maicena y el polvo para hornear. Formar una corona y poner en el centro con una cuchara de madera la manteca derretida y 250 ml de agua. Tiene que formar una pasta ligeramente pegajosa.
Pasar la masa a una superficie lisa un poco enharinada y trabajar hasta que esté lisa. Aplastarla con un palo de amasar hasta que quede de 2 mm. Con un molde redondo de 7 cm de diámetro formar los bizcochos. Ubicar los discos de pasta en las placas de cocción (¡usar toda la masa!)
Cocinar por 18 o 20 minutos hasta que los bordes estén un poco tostados. Dejarlos entibiar en las placas y luego retirarlos y ubicarlos en una rejilla para que se enfríen del todo.
¡Una receta llena de energía

Torta de zanahoria, naranja y banana para personas que tienen cálculos en la vesícula

Para aquellas personas que sufren de cálculos biliares y deben comer sano y sin grasa ofrecemos esta torta rápida de hacer y que nos gratificará plenamente.

Porciones: 8 o 10

INGREDIENTES
250gramos de zanahorias ralladas
3 naranjas grandes y sin semillas
Ralladura de naranja
1/2 banana bien madura
1 taza de azúcar (200gramos)
1/2 taza de aceite
3 tazas de harina (360gramos) (000 tres ceros) o la que tengan
Pizca de sal
3 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico o levadura química)
4 claras
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de cremor tártaro (optativo)

PREPARACION
Rallar las naranjas y reservar.
Cortarlas a la mitad y luego en cuartos y con un cuchillo afilado retirarle solo la pulpa descartando la parte blanca.
Poner las zanahorias ralladas en el bol de la batidora junto con la pulpa de la naranja cortada en trozos.
Agregarle la banana cortada y la ralladura de naranja.

Por último, poner el aceite y el azúcar y licuar todo.
Retirar y poner el licuado en un bol.
Agregarle, previamente cernida, la harina, la sal y el polvo de hornear.
Mezclar bien.

Aparte, batir las claras junto con las dos cucharadas de azúcar y el cremor tártaro hasta que estén firmes.
Verter la mezcla anterior sobre las claras e ir mezclando en forma envolvente con una espátula de goma.
Desde los bordes hacia el centro.

Enmantecar y enharinar un molde de 22cm de diámetro (en este caso se utilizó un molde con forma de corazón) pero puede ser cualquiera.
Llevar a un horno de 170º para que se cocine lenta y pareja ya que es una torta que tiene mucha humedad por sus ingredientes.
Si vemos que la parte de arriba está cocida y aún le falta a la parte de abajo, cubrimos la superficie con papel aluminio y bajamos un poco más el calor del horno.

Aproximadamente, su cocción lleva unos 45 minutos.
Al retirarla se deja reposar unos 10 minutos en el molde y luego se retira y se apoya sobre una rejilla.


Read more: http://www.solopostres.com/

Galletitas fáciles, económicas y ricas

Estas galletitas simples y sirven para conservarlas en envases herméticos y a medida que pasan los días sus sabores se van acentuando más.

Cantidad: 4 docenas

INGREDIENTES
2 huevos
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )
2/3 de taza de aceite
1/2 taza de jugo de naranja ( 125cc. )
la piel rallada de una naranja
1/2 taza de maníes tostados y procesados ( cacahuate )
1 taza de fécula ( 120 gramos ( almidón de maíz, chuño )
3 tazas de harina ( 360 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal

PREPARACION
Poner en un bol, los huevos y el azúcar. Mezclar hasta que estén los ingredientes incorporados.
Agregar el aceite, el jugo de naranja y la piel de naranja.
Mezclar apenas.

Tamizar la fécula, la harina, la sal y el polvo de hornear.
Incorporar a los ingredientes anteriores revolviendo hasta agregar toda la harina.
Se van acomodando en placas ligeramente enmantecadas, tomando parte de la preparación con una cucharita y dejando un poco de espacio entre una y otra.

Antes de llevar a cocinar, espolvorear con maníes bien procesados o molidos.
Llevar a horno moderado durante 15 a 20 minutos o hasta que la preparación esté cocida y bien dorada.
Se guardan en envases herméticos y durando muchos días.

Información de interés. Se pueden sustituir los maníes por nueces, avellanas, almendras.
( fuente: solopostres.com)

Hadita del bosque...

Una torta hecha por mamá, con todo el corazón.... Yo sólo la forré y puse los adornos, pero el corazón de la torta es de mamá Liliana...

Besitos Carito!!!! Felices 13 años!!! Qué disfrutes de tu fiesta!!!!!

Flan de dulce de leche

Ingredientes
- 1/2 litro de leche.
- 1 lata de leche condensada.
- 6 huevos.
- 150g de azúcar.
- Esencia de vainilla.
- Ralladura de limón.
- 6 cdas de agua.

Preparación
Preparar el caramelo en la budinera con el azucar y 6 cdas de agua.
Mezclar la leche con la leche condensada, los huevos, la ralladura de limon y la esencia de vainilla.
Batir muy bien y verter sobre el caramelo.
Llevar a media potencia durante 6 minutos y 6 minutos mas a maxima potencia.
Desmoldar en frio.

CREMA PASTELERA

Ingredientes:

- 600 ml. de Leche
- 40 gr. de almidón de maíz
- 6 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar refinado

Preparación:

Batir las yemas de huevo en un recipiente con 100 gramos de azúcar refinado.
Añadir 40 gramos de almidón de maíz, disuelto previamente en 1/2 taza de leche (retirada de los 600 ml. totales).
Llevar a ebullición el resto de la leche y añadir a la mezcla. Verter en una cacerola y llevar a ebullición hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Bajar el fuego y cocer hasta que espese.

CREMA BARILOCHE

Ingredientes:

- 100 gr. de manteca
- 2 cdas. de Coñac
- Agua a gusto
- 50 gr. de chocolate para taza
- 500 gr. de dulce de leche pastelero

Preparación:

Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2′ al 40% de potencia. Mezclar hasta fundir completamente.
Agregar el dulce de leche y el coñac. Mezclar muy bien.
Cortar la manteca en trozos y disponer en un bol. Cocinar 1′ 1/2 al 20% de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada.
Agregar al dulce de leche y mezclar completamente.
Enfriar un poco antes de usar.
Es ideal no solo para rellenar, si no también puedes usarla para decorar tortas.

TARTELETAS A LA CREMA DE FOIE-GRAS

INGREDIENTES
Foie-gras 1 lata
Manteca 25 g.
Crema 3 cdas.
Crema de leche 3 cdas.
Pepinos Agridulces. Para decorar
Tarteletas Cocidas 12 a 15
Queso Crema 100 g.
Pimienta Recién molida a gusto

PREPARACIÓN
Pisar el foie-gras con la manteca. Mezclar con el queso crema y la crema de leche. Sazonar a gusto con pimienta recién molida. Enfriar en la heladera hasta que tome la consistencia adecuada para colocar en manga con boquilla rizada. Rellenar las tarteletas cocidas con copetes de la mezcla de paté y decorar con rodajitas de pepino agridulce. Prepararlas poco antes de servir, para que la masa no se ablande, y mantenerlas frías. NOTA: El foie-gras es un exquisito paté de hígado de ganso, ideal para lucirse en una ocasión importante. Su alto contenido graso le otorga una textura única, y recomiendo que las tarteletas sean bien crocantes para que el paladar aprecie el contraste. En los supermercados se vende paté enlatado en variedad de sabores (de pollo, salmón, langostinos). Para una reunión informal e improvisada, reemplazar el foie-gras por cualquiera de ellos.

Torta Negra con Canela

INGREDIENTES:

(Para un molde de 20 cm de diámetro)
- 300 g de harina leudante
- 150 g de azúcar negra
- 1 y 1/2 cucharada de canela
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 de taza de leche

PREPARACIÓN:
1- Batir la manteca con el azúcar negra y la esencia de vainilla hasta formar una crema. Incorporar los huevos de a uno sin dejar de batir.
2- Retirar la preparación de la batidora y agregarle la harina, la canela y la leche en forma alternada.
3- Volcarla en un molde anmantecado y enharinado. Cocinarla aproximadamente 1 hora en horno moderado.

(Fuente: Marcela Capó)

Torta de Uvas

INGREDIENTES:
(Para un molde de 20 cm de diámetro)
- 250 g de manteca a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar común
- 4 Huevos
- Esencia de vainilla leudante
- Uvas

PREPARACIÓN:
1- Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una crema. Agregar los huevos de a uno y sin dejar de batir. Retirar la mezcla de la batidora e incorporarle la harina suavemente.
2- Lavar y secar las uvas, cortarlas por la mitad y sacarles las semillas.
3- Enmantecar y enharinar el molde; llenarlo con la preparación y las uvas intercaladas.
4- Cocinar la torta en horno suave durante 1 y 1/2 hora, aproximadamente.

Fuente: Marcela Capó)

SHHHH... está dormida...

Bebita duende en porcelana, souvenir y adorno de torta.

leoncito...

Adorno para torta en porcelana, se le suman otros animalitos y un entorno selvático!!!

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